Con i suoi sforzi, Short Circuit contribuisce alla rivitalizzazione delle tradizioni agricole e artigianali della regione Piemonte. L'organizzazione si adopera per garantire che queste usanze vengano tramandate alle generazioni successive, incoraggiando l'uso di pratiche ecologiche e fornendo sostegno alle imprese locali.
Le organizzazioni che si impegnano in attività commerciali con l'intento di promuovere cause sociali sono note come cooperative sociali. Sono attive in diversi settori, come l'agricoltura e l'artigianato, e sono motivate dal desiderio di aiutare le comunità locali e di incoraggiare metodi sostenibili nelle loro operazioni. Gli agricoltori e gli artigiani in Italia possono migliorare i loro mezzi di sussistenza e mantenere i metodi tradizionali con l'aiuto delle cooperative sociali, che danno loro accesso alla formazione, alle risorse e ai mercati.
Sia in Italia che nel resto del mondo si è registrato un recente aumento dell'interesse per i prodotti artigianali e regionali. Questa tendenza è destinata a continuare. I consumatori mostrano un crescente interesse per l'acquisto di prodotti unici, di qualità eccellente e che ritraggono accuratamente la personalità e la cultura di una particolare area. Per questo motivo, gli agricoltori e gli artigiani italiani hanno ora accesso a mercati più ampi e sono in grado di spuntare prezzi più alti per i loro prodotti, il che ha portato alla creazione di nuove opportunità per questi gruppi.
- Piccole verdure a foglia dal sapore dolce e nocciolato, le Kalettes sono un incrocio tra i cavoletti di Bruxelles e il kale. Sono ricche di sostanze nutritive salutari, sia consumate fresche che cotte.
- I broccolini sono un ortaggio ibrido che assomiglia a un incrocio tra i broccoli e il cavolo cinese. Presenta gambi lunghi e sottili e piccole cimette come teste. È ottimo nelle insalate e nei soffritti per la sua sottile dolcezza.
- La prugna, un ibrido di prugne e albicocche, è un frutto succoso e dolce con una consistenza setosa. Oltre a essere ricche di vitamina A e C, sono disponibili in un arcobaleno di colori.
- Le more, che assomigliano alle fragole bianche ma hanno i semi rossi, sono una sottospecie della fragola e hanno un sapore dolce, aspro e leggermente ananas. Sono ricche di antiossidanti e vitamina C.
- Oltre al nome più comune di "cetriolini messicani", i cucamelons si distinguono per le dimensioni ridotte, l'aspetto simile a quello di un cetriolo e il sapore leggermente aspro. Le insalate e i sottaceti sono luoghi comuni in cui trovarli.
La cooperativa sociale Short Circuit è un ottimo esempio del tipo di organizzazione che aiuta gli agricoltori e gli artigiani italiani. La cooperativa sociale Short Circuit opera in Piemonte. Il gruppo ha costruito una rete di agricoltori e artigiani locali che producono una varietà di prodotti artigianali di alta qualità. Questi prodotti includono, tra l'altro, vino, formaggio, miele e tessuti.
Insieme agli agricoltori e agli artigiani locali, Short Circuit ha attivato le proprie filiere produttive con l'obiettivo di favorire e propagare la crescita dell'agricoltura e dell'industria locali. Questa strategia garantisce che l'intero processo produttivo, a partire dall'agricoltura fino alla lavorazione e alla vendita, si svolga all'interno della comunità locale. Agendo in questo modo, Short Circuit è in grado di incoraggiare l'uso di metodi ecologici, di ridurre le spese di trasporto e di generare opportunità di lavoro nell'area locale.
È risaputo che l'Italia ha una lunga storia di eccellenza sia nell'agricoltura che nell'artigianato. Fin dall'antichità, nelle campagne si producono beni di alta qualità grazie ai terreni rigogliosi e alle mani esperte degli artigiani locali che vi abitano. La crescita dell'industrializzazione e della globalizzazione, invece, ha reso difficile per molte di queste piccole aziende competere con i grandi prodotti di massa. Per aiutare gli agricoltori e gli artigiani italiani, negli ultimi anni si sono diffuse sempre più le cooperative sociali.